Für eine Grillfeier wollte ein Bekannter eine ganz besondere Mahlzeit zubereiten.
Also haben wir gemeinsam eine Methode entwickelt.
Das Fleischlaibchen sollte 100x50cm groß sein mit 3cm Stärke.
Zuerst dachten wir an ein Grillgitter wie es dies z.B. für Fische gibt. Allerdings zu kaufen in dieser Größe nicht möglich. Und ein Experiment mit einem normalen Gitter ging ziemlich schief, weil es total anbrannte.
Beim zweiten Versuch haben wir es mit einer möglichst reißfesten Grillalufolie probiert. Da dies recht gut funktionierte, haben wir probiert das Fleisch mit einem Brett zu wenden.
Um das Fleisch auf den Grill zu ziehen habe ich eine entsprechende Vorrichtung geschweißt.
Und mit zwei großen Holzplatten und U-Rahmen können wir das Fleisch problemlos wenden.
Bei jedem Versuch haben wir uns gesteigert was die Fleischmenge angeht, aber nichts konnte uns auf die 16kG bei der Feier vorbereiten.
Das Brot ließen wir von der Bäckerei Rudolf Ölz zubereiten.
Zu dritt haben wir es geschafft, das Fleisch auf den Grill zu bringen.
Dann aufs Holz, wenden und zurück auf den Grill.
Als das Fleisch fertig war, haben wir es aufs Holz zurück und mit dem halben Brötchen gewendet.
Anschließend belegt und die zweite Hälfte drauf.
Der MegaBurger war ein voller Erfolg
Wendeversuche mit Gitter und Alufolie
Am besten klappt das Wenden mit zwei Brettern.
Das Brot kam von der Bäckerei Rudolf Ölz
16kg Burgerfleisch
Fleisch auf den Grill ziehen
Fleisch wenden
Burger belegen
Fertig
Servieren